Блюда на березовом соке в ресторане «Экспедиция»

Redaktor, 6 мая 2024 Время прочтения менее минуты

Весна в самом разгаре, команда «Экспедиции» собрала березовый сок, который шеф-повар ресторана Юрий Сысоев, он же Барабас, взял за основу новых блюд в меню.

«Крембульбуля»

До конца мая в меню можно найти картофель, отваренный в березовом соке с кремом из домашней сметаны и укропа — «Крембульбуля» (800 руб.), брускетту из оленины с подкопченным кремом на березовых дровах и бальзамиком из березового сока — «Тундер-сюрприз» (1200 руб.), чира, припущенного в березовом соке со сморчками, полтавской кашей и икорным соусом на березовом соке — «Лоран-посл» (3200 руб.), а на десерт необычное по вкусу ванильное мороженное с березовым сиропом, васильками и ягелем — «Василиса» (900 руб.).

1/3